gay goy gourmet: 2009-03

2009-03-23

the list of flavors

I couldn’t find a list anywhere of the Pierre Hermé macaron flavors from the other day, and they do change a lot. Here it is though, complete with dumb trademarked names. I added a few acronym tags for mouse-over English words.

Chocolat & Foie Gras: biscuit macaron, ganache au chocolat, gelée de foie gras
Café: biscuit macaron café, crème au café
Chocolat: biscuit macaron chocolat, ganache au chocolat amer
Éden: biscuit macaron, crème à la pêche et au safran, morceaux d’abricots moelleux
Azur: biscuit macaron chocolat, ganache au chocolat et au yuzu
Pistache: biscuit macaron pistache, crème à la pistache
Menthe Fraîche: biscuit macaron menthe, crème à la menthe fraîche
Plaisirs Sucrés^®: biscuit macaron, ganache au chocolat au lait, praliné feuilleté
Inca: biscuit macaron, compote d’avocats à la banane, ganache au chocolat
Mogador: biscuit macaron, ganache au fruit de la passion et chocolat au lait
Rose: biscuit macaron rose, crème aux pétales de rose
Citron: biscuit macaron citron, crème au citron
Mosaïc: biscuit macaron vanille, crème à la pistache et à la canelle, griottines
Huile d’Olive & Vanille: biscuit macaron, crème à l’huile d’olive et gousse de vanille
Mutine: biscuit macaron noix de coco, ganache au chocolat au lait et noix de coco
Chocolat au Lait & Thé Earl Grey: biscuit macaron au thé, ganache au chocolat au lait et thé Earl Grey
Truffe Blanche & Vanille: biscuit macaron, éclats de noisettes du Piémont grillées, crème à la truffe blanche
Infiniment Vanille: biscuit macaron vanille, crème à la vanille
Arabesque: biscuit macaron, crème à l’abricot et abricots moelleux, praliné croustillant à la pistache
Églantine & Marron: biscuit macaron, crème d’églantine,
Marron & Thé Vert Matcha: biscuit macaron marron, crème aux marrons glacés, crème onctueuse au thé vert matcha
Caramel à la Fleur de Sel: biscuit macaron caramel et grains de fleur de sel, crème au caramel au beurre salé
Americano Pamplemousse: biscuit macaron, crème au Campari et pamplemousse, morceaux de pamplemousse confit
Plénitude: biscuit macaron chocolat, ganache au chocolat-caramel et éclats de chocolat à la fleur de sel
Jasmin: biscuit macaron, crème à la fleur de jasmin et thé au jasmin
Églangine, Figue, & Foie Gras: biscuit macaron, crème d’églantine et figure, gelée de foie gras
Délicieux: biscuit macaron, crème au wasabi, pamplemousse confit
Porcelana: biscuit macaron chocolat, ganache au chocolat pure origine Venezuela Porcelana
Ocumare: biscuit macaron chocolat, ganache au chocolat pure origine Venezuela Ocumare
Cassis: biscuit macaron, ganache au cassis et graines de cassis
Carrément Chocolat^®: biscuit macaron, ganache au chocolat ultra amer et éclats de fèves de cacao, gelée de chocolat amer
Isaphan^®: biscuit macaron, crème au letchi à la rose, compote de framboises
Mandarine & Baies Roses: biscuit macaron, crème mousseline à la mandarine et aux baies roses
Satine^®: biscuit macaron, crème mousseline au cream-cheese, compote d’oranges et fruits de la passion
Céleste^®: biscuit macaron, crème mousseline au fruit de la passion, compote de rhubarbe et fraises